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企業(yè)食堂承包如何提高飯菜質量？

擬定營養(yǎng)餐食譜應把握以下幾點：

（1）每周食譜都有變化，食堂承包多少錢，做到不重樣。

（2）食譜應盡量選用如，豆腐、動物肝1臟、海帶、胡蘿卜等養(yǎng)分素含量高的食物為彌補鈣、碘。

（3）食譜擬定要注意聯(lián)系時節(jié)特色。

（4）合理烹調(diào)，避免或削減食物中養(yǎng)分成分的丟失。

（5）合理調(diào)配菜肴，工廠食堂承包哪家好，以利進餐，如米飯和帶汁的菜調(diào)配，肉餡食物應配青菜等等。不僅增加營養(yǎng)，而且更吸引就餐者的興趣。

食堂承包適用于哪些機構企業(yè)呢？

機關飯?zhí)茫褐饕獮檎男姓块T與辦事工作部門提供飯?zhí)糜貌头?要求衛(wèi)生、美味、簡便，快捷，并且運營模式多樣化，哪里有食堂承包，也可以提供小炒火鍋等等的招待餐。

企業(yè)飯?zhí)茫褐饕獮閺氖律a(chǎn)和服務活動的企業(yè)人員提供伙食供應等用餐服務，企業(yè)食堂可以分為廠礦食堂和服務企業(yè)食堂。用餐人員基本為成年勞動者，這一類企業(yè)食堂要求在低價格的情況下盡可能的達到高性價比，餐品物美價廉，口味品種豐富。

工廠食堂承包的好處

食堂管理更專業(yè)：可以減輕企業(yè)在食堂管理上的負擔，可以把更多的精力投入到生產(chǎn)經(jīng)營中去，就沒有那么多費心。

節(jié)省成本：有的食堂自己經(jīng)營會虧損，合肥食堂承包，而且浪費人力，員工工資、保險、住宿、采購等等各方面都要自己解決，還不一定賺錢，而食堂承包出去就穩(wěn)賺不賠。而且承包費可以用在別的方面，比如正式工工資、員工福利等。